真的垃圾食物計畫：一間把垃圾變成食物、想付多少就付多少的咖啡廳

想像一間咖啡廳，你進到裡面，可以隨自己喜好去點蛋糕、輕食、濃湯還有咖啡，吃完以後，到了櫃台準備要付錢，卻發現上面寫著”想付多少就付多少”(Pay as you feel)，當你正在猶豫著到底該給多少錢時，跟在你後面進來的兩個客人，一個人吃完飯後，很自然地脫下襯衫到廚房裏頭幫忙洗碗；另一個則帶著他家冰箱一些用不太到的食材過來準備變成明天的菜單。然後你抬頭看了一下招牌，上頭寫著：「真的垃圾食物計畫」




從2013年的十二月，在英國的Leeds出現了第一間像這樣子PAYF(Pay As You Feel)的咖啡廳。如今，這間咖啡廳已經供應了九萬份的餐點給超過六萬位民眾。



然而，才短短不到兩年，這個瘋狂的點子已經不再是甚麼烏托邦式的社會實驗，真的垃圾食物計畫已經延燒至英國其他地方，像是曼徹斯特、Bristol、Saltaire甚至還到了洛杉磯、華沙和蘇黎世等地，串聯了110間相同概念的咖啡廳。

    

「這讓來自各行各業的人可以聚在一起，沒有金錢，也就沒有利害關係。人們開始成立真的垃圾食物計畫因為他們已經受夠了這個社會，而且開始關心周圍的其他人們。」



「想付多少就付多少並不代表免費，這是要人們去衡量生產出這個食物所需要的人力、資源、時間、跟環境，然後付出你覺得這些食物到底值些甚麼，你必須為你的食物做些甚麼，只是在這邊，除了金錢以外，時間和勞力也都可以被視為貨幣。」

沒錢並不會讓一個人貧窮，讓一個人貧窮的，是其他人的富有。

過去幾百年來，非洲撒哈拉沙漠裡頭的遊牧民族，平常在沙漠裡生活，在各個綠洲放羊吃草，需要錢的時候，他們就牽著羊兒到城市的市集賣掉，這樣的錢，就足夠他們買鹽、買油，或是其他難以自給自足的必需品。



後來，外來的企業到了沙漠，突然想到了一個好點子：在沙漠裡頭游泳是一件多麼酷炫的事情啊。於是，他們在綠洲旁邊蓋起了游泳池飯店，綠洲的水源瞬間有大半都被關進了游泳池內，然後不斷排出垃圾以及汙水。

People on the road：台商大叔的巧克力布朗尼

「這個給你吃。」一個從上車開始就一直嚼檳榔吐髒話的台商大叔拿了一袋黑黑的東西給我。

「這是甚麼？」我有點擔心的問。

「幹，巧摳力布朗尼啦，我昨天自己做的。」他很豪邁地說，然後他注意到我不可置信的眼神。

「我上次看網路上說核桃裡面的那個膜阿，對攝護腺和腎臟很好，我想說媽的哩，這麼好用，我就從大陸買了五六斤的核桃回家剝，然後拿那個膜泡茶。結果勒，幹，裡面的核桃都沒人要吃，我就叫我女兒寫食譜給我，然後我昨天就把那些核桃拿去做布朗尼。」我看著那個袋子......這是用裝檳榔的袋子裝的吧。

「妳女兒沒有教你做喔？」我問。

「幹，我自己黑白做的啦，她寫食譜給我就很好心了，我之前有回台灣做過幾年餐廳，我也甚麼都不會啊，就在長榮大學對面開餐廳然後隨便亂煮，幹我隨便亂煮那群學生就隨便亂吃，有學生想要來打工，我就跟他說你肚子餓就跟我說我煮東西給你吃，然後你看有沒有碗自己幫我收一收或是洗一洗就好，這些學生竟然想跟我學煮飯，他媽的我自己都沒學過是要怎麼教人啦。」

要帶給別人快樂，根本不需要任何資格

<給鴨子吃的麵包>

「喂，楊先生嗎？我是昨天的麵包店啦，我們這邊有麵包，你過來一下吧。」晚上十點多，電話那頭傳來有點豪氣的聲音，躲在Seven座椅上用電腦的我則立馬騎上腳踏車衝了過去。

到了麵包店，老闆隨手拿起一個袋子，接著就將架上的麵包一個一個掃了進來，以包肉鬆或是青蔥的鹹麵包為主，裝了滿滿一袋後，他將整袋麵包拿給我。


「真的非常謝謝你，我們會非常珍惜這些麵包的。」我對著找賴打要抽菸的老闆鞠躬。


「不用謝啦，反正這些麵包本來就是要給鴨子吃或是丟掉的，你們用的到最好。」他點好了菸，揮了揮手將我打發走。

為什麼要佔領空屋？

為什麼要佔領空屋?

在克羅埃西亞住了快半年的空屋，我還是花了好一段時間才漸漸理解那群傢伙到底在想甚麼。我想，在台灣，「佔領空屋」這個觀念並不會比死刑或是同性婚姻等議題親民多少。

我完全沒有打算讓人們認同或支持佔領空屋，現階段，我只希望人們試著去理解他們為什麼會這麼想，理解之後，絕對有人支持也有人反對，但理解，絕對是評斷的先決條件。


「People judge because they don't understand.People respect because they try to understand.」
人們因為不理解而批判；人們因為嘗試著去理解而尊重

沙發客來上課：小提琴與Free hug(Koichi&Crystal)

2011年三月十一號，日本的海嘯以及核災震驚了全世界。不久後，發生了另一件同樣震驚世界的消息，台灣對日本捐了約2.5億美元協助賑災，成為全世界對日本大地震捐款最多的國家，其中九成是來自民間。

「可是，日本人跟台灣人其實並不太熟。」Koichi說，他在澳洲打工度假時認識了很多台灣人，交了很多台灣朋友，他發現台灣人普遍都對日本文化瞭若指掌，甚至每個人都會說個簡單的「阿哩壓豆」或是「甘八茶」。但他卻一點都不了解台灣的文化、台灣的歷史…….」

沙發客來上課：金字塔怎麼說？(Derek)

離開學校後，開始在台灣各處生活，在台南找朋友時，意外認識了來自美國的Derek，這個中文名字叫做岳凱的黑人男生一出口說話竟然直接就是超流利的中文，瞬間把我嚇個半死。



「你中文怎麼這麼好啊？」我問他。

沙發客來上課：一千七百輛便車中的壞人(Anna&Bogdan)

禮拜天的早上，接到了一通陌生的電話。

「你好，我車子上有兩個外國人，他們請我打這支電話找你，我現在在圓環這邊。」



這一對沙發客明明早上還在台北，竟然中午還沒到就成功從台北搭便車到我們學校來了……一整個超快。



載他們過來的大叔不太會講英文，他拿了一張紙條寫下了自己的姓名和電話交給我說：「如果他們晚上沒地方住的話，可以讓他們來我們家住。」說完就開著車離開了。



Anna和Bogdan又是一對烏克蘭夫妻，年紀跟Orest和Marta差不多，他們這兩對夫妻在烏克蘭都是名人，彼此認識但都還沒有見過面，想不到竟然會在短短的一個月內先後來到了我們學校，然後一個月後，他們還真的在越南首度相會了。



他們是我所認識最專業的Hitchhiker，他們花了十四個月搭便車環遊世界，搭了超過十萬公里的路程，一千七百輛的便車，其中還包括二十五台摩托車、十幾次的警車、一次救護車、一次運鈔車和一次裝甲車(當然這三輛當時都沒病人、沒鈔票也沒火藥。)，更扯的，還有12艘的船跟一次從汶萊飛到杜拜的便機。

People on the road：最務實的白日夢

直到離開大家，變成自己一個人的時候，我才終於感覺到......自己又回到了兩年前在克羅埃西亞那種充滿絕對不確定感的心境。




我覺得我好需要這種感覺，但是又好怕這種感覺........





才發現





自己好像已經太久沒怕過了。




在路上一邊走一邊想，然後一台機車在身旁停了下來，問我要去哪？



「.....不知道耶，都可以。」


兩年後，我終於再度講了這句話，不過這次是用中文，而不是英文或是比手畫腳。

短漂泊(終)：燒掉護照的男人

<二十年的旅伴>

搭便車從Pula回到了Rijeka，
進到了Hostel裏頭，門房那個姊姊跟我說今天只有我跟另一個亞洲男生而已，我到了房間裏頭放下背包趟在床上發呆小歇。
她剛剛提到的房客就回來了，是一個快要中年的亞洲男子。

「Hello，where are you from?」我問。

「Taiwan。」
一聽到他的回答我就哇出來了，在外頭這麼久，其實還蠻少看到台灣人自己一個旅行的，尤其是男生，更何況是這個年紀還會一個人自助旅行的台灣男生。